Treberwurstessen

Administrator (NiklausWittwer) on Feb 10 2026

Am Freitagabend, 30.1.2026 begab sich eine Gruppe vom Schützenchörli plus einige Anhänger an die Gestade des Bielersees, nämlich nach Ligerz. Als Gruppe von Total 20 Personen besuchten wir das Cave Tiersbier. Eine geniale Weinkelleri. Man riecht den typischen Geruch von der Verarbeitung der Traube zu Wein. - Traditionell finden von Januar bis zirka Mitte März die Treberwurstanlässe statt. - Treber entsteht aus den Resten der Auspressung der Traube im Herbst zu Wein. Danach gärt der sogenannte Trester im Fass zu Brenngut heran. Daraus wird der Marc gebrannt. – Die Entstehung der Treberwurst; Die Brennmeister geben dem Brenngut die typische Waatländer-Saucisson dazu. Der feine Geruch des Marc überträgt sich auf die Würste. Fertig ist die Treberwurst und zum geniessen da. Meistens wird Brot und diverse Salate dazu serviert. Einen Guten….   

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